Salata cu bilute de labane

Am primit o reteta foarte racoroasa,perfecta pentru aceste zile de vara coplesitor de calduroase, de la Furnicuta Boscodina ,careia ii multumim ...mai asteptam si alte retete delicioase! :)

Ingredientele salatei:bilute de labane uscate bine obtinute din 1/2 litru iaurt)1/2 salata verde2 rosii2 castraveti1 dovlecel mare1/2 vanata2 ardei rosii copti si marinatiniste branza gen cascaval pentru finisaj pesmet

sos:1 lingura maioneza3 linguri iaurt2 catei de usturoi taiati marunt sau facuti pastasare, piper dupa gust

Ingredientele sosului se amesteca si se pune sosul la rece in frigider.Se rupe bucatele salata verde ,rosiile si castravetii se taie si se arunca elegant :) peste salata verde. Dovlecelul se taie betisoare ( jumatate orizontal, fiecare jumatate taiata in jumatate dar vertical si fiecare sfert astfel obtinut taiat in betisoare vertical). Vanata se taie felii ( poate fi pusa toata vanata, mie mi se pare prea mult insa).Betisoarele de dovlecel si feliile de vanata se prajesc in ulei si se pun la scurs pe hartie absorbanta.Ardeii marinati ( copti si apoi pusi intr-un dress din: apa ,sare, putin zahar si otet) se rup fasii in lungime.Bilutele de labane se umezesc( se pot da prin ou, eu le-am udat cu apa doar) se dau prin pesmet si se prajesc in ulei, cat sa prinda pesmetul o culoare aurie( eu sunt mai "jmechera" le-am facut ying- yang, ca le-am uitat n tigaie)Se rade branza gen cascaval, se pune la prajit intr-o tigaie, cu sau fara ulei, cat sa devina o pasta omogena si cu ea se "traseaza" dungi deasupra salatei. Se arunca, elegant si cu simt artistic bilutele de labane prajite deasupra salatei .

nota:Iaurtul din care se fac bilutele de labane , este iaurt acru, obtinut din cultura de iaurt, ce va fi lasat la scurs 3 zile.( inainte de a fi pus in tifon poate fi amestecat cu sare, sucul de la o lamaie, zaatar, boia,cimbru, dupa gust). Din pasta rezultata se vor modela bilute ce se vor fi lasata la uscat 3 zile ( in bucatarie pe un raft), apoi inca 5 zile in frigider, Vor rezulta niste bilute destul de tari ce pot fi folosite pentru salata).